【醉酒寒蝉】二、酒礼
以崇拜祭祀的重以成礼”之说。《左传酒以成礼”平时不得饮酒。只大观庆典以淫节。我国自古有“酒代，酒产量掌握技术，先民极少，又难以，不继，义也。酒礼是饮酒的礼仪、礼“酒以成礼古有当，则佐礼之成，源于俗古义。史前时才可依一定规矩分。饮。饮必先献于鬼神礼之时，》云：“君子曰：君成煽动，弗纳于淫，仁也。”“
，连的演示的重要程“礼”得以成立的重依列、庄严神秘的祭是“礼”序，是祀庆典相据和礼完成的重要手段，成为“礼”的一。，同重大热饮酒，同神鬼相接部分
饮惟祀，德将无醉”周公就曾严厉告诫臣属“本身一样，都具有先民看来，极其神秘庄严的性格。。只有祭祀时才可以喝酒，而且与祭祀活动绝不允许喝醉。酒，在
酿酒只是为了用下为祭不主饮这一宗旨，下民乍来，即成莫大罪过激与崇敬。若违背了”的于祭祀，表示。个人如此则丧行饮用民对上天的感败乱绝祀。这就是“酒乱行德，邦国如此则理。起道
本非礼，，会曰：‘偷酒前要行拜礼。其一饮酒之前要行谓曰：‘何以不又问会何以不拜所以不拜。’”者六岁，小者五文举有二子，大会饮而不拜。礼，不敢不拜》有两则内容讲到饮礼拜之礼，《世说新语头盗酒饮之，大儿曰：“孔毓其二云：“昼寝，因共偷既而问毓何。’以拜岁。昼日父眠，小者床兄弟小时，值父，毓曰：‘酒以成，县讬寐以观之。毓拜而后饮，服药酒。其父时觉拜钟偷，那得行礼！’”？”答曰：
拜鬼神的祭典中，饮惟祀”，祀初严格规定“、鬼、（祖先）、神那“祀变，约了。可非祀的“拜”了。即而后，由于政治的饮酒却大量存在是象征性的”所礼拜的便是天、地分散，权力便和风气也发生留在礼展变化，关于酒的观念。而这种酒束和恐惧都极大地松弛很大改的下移，经济文化的发估最淡化了。于是，，在三代以后虽然仍保
诫。至于是否真”的先在于的“无醉”，先王圣训的德义，仍仪式。表示饮是这种象征性的此。仪式和节。饮前先“拜”宴饮场合可行的礼就另当别论了。而可行的礼特定的礼仪或严肃的变成一套象征性的是，饮酒逐渐演节还是要循的，尤其是。“拜”而后饮，就更应如将循从那“无醉者不忘
，文化构成复杂，酒、致谢地方、各民族的酒礼有等，将酒既、道别等表现形式和特点。发柬、恭迎、让座、斟礼仪后世的酒礼多偏，不失秩序规范融注在觥筹交错响下，各时代、各，不失分寸。中国历又节制，既洒脱又文雅重于宴会规矩，如之中，使宴会在不同的风俗人情影史修久，地域辽阔欢愉、敬酒、祝着不同的
道。。饮酒也就自然有酒有无生，人的各种心理、情绪道在中国古代先三、酒哲看来，万物死变化皆有其“道”之念、主张、行为亦皆有“道”、意
有酒，可饮，亦能饮道的根本要求就是”二字。“未发，谓之嗜饮，也就中节”，贪酒。“发而皆是庄子的累”，无所中“中和”，即是对酒无“和”。不及乱，故谓之“无中国古代酒不贪，饮似若未饮，绝，但饮而不过，饮而
维规范的程度最好，偏不倚，无过不影响政党生活和思不和，是平和谐调，酒要饮到不影响身心，要以不产生任何消及的身心影响与后果为酒着眼于既饮而后效始至终。度。对果，而是贯穿于酒事的自道的理解，就不仅是无不及。这就是说，
规范也在不断”，就是酒道的基本原则。但“庶《酒赋》），合乎“礼历史的发。在“礼没有淡化，相反地更变化”的淡化与转化中，君子以为礼”（邹阳展，时代的变迁，礼的永恒赵实际和科学化。中不变的，随着“礼”并不是超越时空民以为饮，“道”却
不亦乐平！”以美酒表、长幼就产说过：乱了先尊长后卑幼饮（或与长者之敬，对不为过的。贵族和大人政治“有朋时代，是很讲尊卑诚敬转化为对尊者、位的确定和饮客人之敬。、新疏礼分的，顺于是，由传统“饮惟祀儒家思达悦自远方来，想客同饮，但不是悦敬朋友的，孔子得先客人而饮）是的名分。此在宴享座”的对天地鬼神的酒的顺序上都不能敬并请客人先
的顺序了讫，而族尊上敬老的文化与心习惯。不过，这尊长“饮讫”之后他人时礼让长所愿，尽各级，但是华民理民主时代虽已否欢声雷动、手舞足动充蹈的“各人之已经不是严格的传者尊者仍成强酒”，随的“是体现出对尊才依次饮人之所能，酒事活，愉悦之意，而非让，谦恭，尊敬。既是欢快欢”字。这个欢是深蒂固，饮酒“敬”，便不可“体现一个“尽其欢”长的礼定等统却根分轰软”。
示饮不过量。即不贪无个不“宜”字。酒，仍是传统的“中和怀，也不“被酒”的原则，即贺庆、取联谊，还有独酌的悦性，都耽于敬、论是聚饮的”，可以理解为一个循从一
可以概括无遗了。礼”的传统酒道，似，源于古上“敬”、“欢”、“宜”三个字便样“乎用以这
搳拳，句，种公平避免恃是酒席上饮酒时助兴劝段。一种游戏。通行情况是令也称行令饮酒，罚饮，若遇同则共的劝酒手段，酒令是酒礼施可喜可庆之事项时，含奖勉之意。或猜枚，或巧是智慧和运气行的重要手人们凭的或进行其他游计人的场院面，四、酒艺活动，负者、违令，按一定的规则，或令者、不能完成者，无一推一人为令官，余者听贺之，谓之劝饮，的相对地讲，酒令是饮。令酒强凌弱，多人联手算编文
能为之编定的有关游说之士言据战国末年开始为蛇足者夺共卮曰：‘固人饮之不足，一人令的产生可上溯到饮之有余；请亡画地为蛇，先之蛇成，册中距今已有２１手画蛇，曰：‘吾个成语有者，赐其舍人卮酒。酒。左手持卮，右其酒。种”这其实就是一则最古成，引酒且饮之；叫“画蛇成无足，子安能为之足！小’遂饮其酒。老的酒类故事。《乃楚有祠战国策》年的功史子总纂而成的，故此０中。’未成，一人舍人相谓曰：‘数行和各０多，终酒令的出现，一典故，《战国策·齐是西汉末齐向根策二》云二“东周时代。有一句成语者饮酒。’一人蛇先添足”，这
’管年前已有，经济汉代，由于国家的统一了酒令的名称。和管仲为东周初乎’弃身，不宁弃酒“齐桓公置酒令距令２６００多据《韩诗外现了贾逵开始盛行曰：‘后者令》专罚一经传》中记载：。”齐桓公年人，这表明。在东汉时期还出程（酒器酒行令之风民过着安定的生活，饮‘与其著程！。编纂的《酒空前繁荣，人仲后，当饮一经），而弃其斗，曰；
繁荣，后代流行的各种在唐人民安居乐业，酒令的真正兴盛类中以简介。经济空前，且各有特点，现分在唐代形成尖型的酒令，几乎都是代，由于贞观之治，的。酒令的种众多
各人在岸边择，任其飘流曲转而下（一）流水之上游放置一只酒种带有迷信色彩的饮在绍兴兰亭的面前，谁就要取饮吟诗。举行的一次。大书法，酒杯停在谁类曲水杯处席地而坐。在流觞活动代最流觞是古人所行的一年３月３日名的觞传花家王羲之与群贤聚会于，要算公元３５３酒娱乐活动。我国古有九典水池之滨，
动，它不受自然条件在谁的手上，犹如飘谁的前面，可见唐代孙宗鉴《东皋是单纯席上进行，宋代握松子就已盛行击鼓传中称，唐诗。花停花的酒令。的鼓传花已”的记载鼓传花枝，席上搏拳。与曲水流觞相比递来象征流动的，以鼓传花地程中，饮酒娱乐活杂录》，传花亦止杯，用顺序传有“城头击也有人用花来代替，击，鼓声止曲水。击点浮的酒杯停要谁就被罚饮酒的限制，很适合在酒宴
和诗句流觞。曲在矢。很古老的水流觞是一种胎变化出酒令之嚆无任何器具民俗活动，后世不酒下，文人饮行令，又常都是由流觞脱的情况少酒令，来的，堪称我国
猜，故又称猜拳酒令，两人相对数，猜同时出手，各狂猜拳，拇战，是一种手势对者为胜。因是互势类搳拳又称划拳、豁所伸出手指之合计（二）手。
为胜家，由种；搳拳由于简便易行种。如猜拳令中有这样负家饮酒。如皆猜行令者二人各出一拳，且同时各呼一数响，最有群众基础的一一，故流又久盛不衰，是所谓酒令中最有影伸指数传极广而对，则各饮酒一杯。，猜度二人所之和，猜对者
如。每次每人最多出五因时代、地域的不同，词很多、如：一数。猜拳令辞意。令别。拇指必出，是“好点儿。”皆未猜对，则重新开拳指，最多呼十略有区
哥俩好。
。三指头（三星照）
财四季财（四敬）。
五魁首。
六六六。
七个巧。
八匹马。
快喝酒。
全来到。
哪”，节布”、“剪刀、“啊”、“奏感强，朗朗猜拳时往往上口。另有”手势拳等。石头、附加：“哇
有六（三）骰子类骰子是凹坑，酒镂上一、二、三、四、，用兽骨、塑料正立方体个圆形五、六个面，每面分别白色，共边长约为五毫米的、玉石等制成，令。宴席上常用它行酒
。将骰子握红色（近世其余皆涂黑色见之色点定胜骰子的四点涂子摇。俟停，按负，故骰子又称色子。在骰盘内，盖上盖幺点亦涂红色），游戏规则，以所在手或将其旋转，中，投之于盘，令骰子放
莲子等握、种酒令。行酒的人取些（四）猜枚类猜于手中，让人单双，二猜棋子、瓜子、钱币数目，三猜颜色，猜。枚是饮酒时猜测，一小物件，如中者胜，铡者则罚饮酒助兴的游戏；是一
途：酒令之用，称作觥筹见家贫。”其一，仍作记中主要有两种用或酒筹。筹在酒令用到酒宴席上，做行建《书赠旧浑二数之用，后来又被引曹数之用。唐代王（五）筹类筹，本为记长》：“替饮觥筹知户小，助成书屋
守规则之人，可取的。，为保，或如今日足球牌。，还要请别人代饮进行，当的觥筹是胜任罚筹，有裁判所使用之黄纛状，谓之少酒，如应饮的觥筹忘掉了。很明显，这里如军中之令箭种特制的酒筹是个出一证酒令的正常作记数之用酒量小的小，可知牌、红户。多少觥筹就得饮多遇有违反酒令不遵，谓之大户，，形如旗状或之数自己不能酒量小者，即是小酒量大者酒令如军令
数量的酒筹组成，每根以筹为种作用的为一种容。酒筹上都注以上两酒筹，都是行酒令时主的筹令，则是由筹简和一定的畏助工具。而作有如何行令的具体内
铆合的长向面，故又称牙牌。现在以不同颜色的牌：上下皆六点。的名称，如：天倾共计三十二张，面，其点分别涂以红、面，用胶粘合。骨牌也有的采用高方体，（六）骨牌类骨牌一绿两种颜色有机玻璃制成背和背，以兽骨般是以竹为贵二者以燕尾榫互相的象牙。每张骨牌都有特定为
点。：上下皆幺地牌
。人牌：上下皆四点
和上为幺点，下为三点。牌：
色点就行。有时为会一个名目用常将三张骨牌的色了翻花样，又，或说成语俗谚上令者或说诗词曲典赋骨牌行酒令，主要根据合志来，附作“一副儿”。象形进行附会，行点配骨牌的色点，称，只要应
韵的则相应令洗牌，每三张码只句，这犹如单时首先由。要求而已是增加了一个必须押张骨牌的组合，翻出并宣出名目，行成一副儿，挨次逐一令者与之对行令
的“钓鱼”的游艺中还有人不能效行令鼻子动、手枝、戏法等度，哪（七）游艺类酒令主来进行的，如求他人仿作，不能令，当代颇受等，然后要活动也属此类。一种是以动作或技巧为欢迎行为者饭。简便易行的拍七者作一杂耍，以自忖他
以谜语酒令。（八）谜语类谜语类是
同。配不齐哈尔再如“配面令”片名一：喜盈门举几例如下：①份。出许多面来，⑤：室内乐③打《水浒》底，行令者隽次数之配不切者，罚饮。例如下：①令官要求为字“一”打文学名词一有许多配法，略举几谜皆略行令者轮流配来，配不出或配，令官出一则可谜目范围报谜目，再报谜底人名一：乐和④打影地名一：齐罚饮。如果令官以成语配面，则可配出不出一谜面，方出或大干快上，个个有配不切如果求底令”，式很同的底内构思，先“哄堂大笑”为面，多，比如“：乐府②打音乐名词一，可面，不得雷令官打黑龙江从不同的者，
木之本。无②
③天上有也有它。它，土下有它，画上面
除以它。④乘以它一样大，一样大
，⑤上不在上，下不在下不可在上，且宜在下。
宋。所谓文戏，引用到饮敏捷的构思和诙谐风趣宴联句，或为字体变化可通的目的。席上作为酒令，约过游戏以达到培养人们类文戏类是将文字游戏，也或为嵌字（九）文戏即是智慧与才识的较量起于唐而盛于，或为辞格趣引。酒席上行文戏类酒令，
做出决断，对些外活机动，可在宴饮时现些物具阄作为酒令之决断之事时，人机遇是均作，便成了阄便称作阄。用这种方在种方法用于酒席上，等古人往往采取遇的方法，即取一断，这法阄令与决所有，的、公平的。把这筹令相似，但比筹令灵（十）阄类在遇拈阄的做上记号，放置形相同的小物具，器物之中，供拈取以作到难以令。一种机做现用。
醉，诗酒文学一系了。；很能文化，“酒隐凌晨、一种物质生活，同文、中国酒文因“李白斗酒诗百篇”学兴文学这样新近紧密的关盛的原说哪能一种物质狂彻旦歌”化活动有如酒和
结果；是历史文化在封族饮食中国的。它是上的和文化被文化人文化所可以说是中华民所垄断的历史文化史上的一种特建制度历史文化高峰一座不可企及的历史上的，也。这种，种关系象，有现象，一种特定的历的结果。留有的属于中国在中国历史上，这是属于历史特有的文化现象，即是于政治舞台与文酒社会人充分活跃史现自由空间里充分发展
和葡萄酒的酒精在蒸馏酒开始普及的度一般在１２～１６，乃至。现在行整个明清时代，白的饮用基本是以下扩展即使史传统酿制法前，人们销的黄酒度之间（加蒸馏酒者不。明代以计在内）。酒。是明代以后，酒精含都比较低括葡萄酒）照中国的历酒黄酒和果酒（包饮用的基本是米酒和黄
者平时饮用雨、无遮无碍酒精刺激事酒”或经中渐乎其气，甘乎其枢，使兴奋中心缓缦甚至低得多。川、水泻断崖，行云飞形成，在一种“神于而历史上的这两种酒，后比兴尤其是随用随酿的“的普通酒，！陶乎其性，通乎酒度可能更低，平味，颐乎其韵，其神，兴播乎其情，然这种酒低酌慢饮，物、直抒胸臆，如马走
心理，似乎兴从酒出，文解之缘，留下了灵感酒对人的这奏和韵致，这种饮的趣闻佳话，也易使巧妙一致与吻种生理和作用不尽。，这种慢慢吟来的节，与酒结下了不法和诗文创作过程人从表面上觉得自酒来合，使文人更爱酒兴发内在规律的
”，佳期的欢乐酒，有祭中国“事酒心有所思，口有所言文学史上的成为结的浇愁酒，有闲情祀奠奇迹！节令一大“文——酒文闷蔚为大观，仪的词、酒歌、酒赋、酒心酒，有郁有哀痛忧悲的伤逸致的消磨酒……歌德的喜庆酒，有于是，”，酒话、酒诗、有会朋延愁客、庆功学便油然而发，酒
（征明）翰林《全唐诗》到《酒词》、“荡”（《大雅卿筵”（楚辞》的“奠小雅》）、“渔阳（王士祯）（苏轼）、鲁直，袁中郎（宏道），归郎！赋、五字、板桥太一》）、《短歌行》、高阳酒徒、蜀都长明，李白、、北江（洪亮吉）、，从《诗文（柳永字）、尧章（姜；数不尽的斐七言，多叙，王维、李贺、王、阮嗣宗、陶渊）”（《鲁颂》瓠叶”（《小雅》）宾之初事、歌酒之章！中国诗歌发展的历史杜甫园（袁枚），选》、”（《东皇昌龄、子瞻酒之、、《酒颂》忧？唯有杜康”；从《酒子，无数（黄庭坚）、务观龚定庵……万千才《子、经的“何以解愚（沈德卿，孔北海、曹子建然大》）有“（左马右必桂酒兮椒浆》的“荆卿虁），文潜）屈（陆游）、同二、繁荣的酒文学一部（郑燮）、随）之章，到《白居易晏殊）、耆叔（
国的文学是酒酒中的，只能是那些达的诗，中一部酒文欢会酬酢，便有无数有酒，中国的诗是酒层社会的文化，酒但真正优游于id=28715的文学。[b联唱苍生》]年来，在偌酒必有诗，诗必上官贵人，文人士子；酒，饮了数千年的酒，�大的国土上，几乎可以说，无处不的吟谷，年复一年化，某种意义上就中。无数的祭享祀年酿酒，无人不饮酒。和、歌咏抒情。饯、复一年地流。数千酿了数千年的宴祖地收；酒，文学也是他们的文学颂、公85,bookname=《灵噬