尘大快朵颐地吃着面前厨三菜四汤。师刚上的十赵
杰森在一旁并没有拿餐具，只是负责听一直在和赵尘聊着家。常，虽然赵尘只
而金发美女霍斯则菜。赵尘夹是在一直给
对于赵尘来说，不管是什么菜，先吃一圈再说。
法兰西菜赵尘不得不虽然是法兰西餐厅！吃的一点都不涩口，说，这个餐厅但是这些
铁扒、系一般常用的文化、煎、烩、焗、法兰西菜焖、蒸等做法。不同地是，和大夏餐饮烤
表面上看是比大夏做菜多了几个不常用的烩、焗、铁扒。
多的，毕竟在吃这方面大夏人祖宗！源是差不是西方这边的但是实际上归本溯
的食材，比如蜗牛无非就是西方人喜欢吃一些奇古，牛蛙等大夏人自怪都不吃的玩意。
焗蜗牛，马贝尔奶酪，牡蛎杯，餐桌上著贝，鸭胸肉，烤牛肉，法式干鱼卡芒排，马赛羹，黑，沙朗牛松露。，麦西尼鸡扇肝，白汁烩小煎塌目鱼，圣雅克名的法式煎鹅鸡令古
个看着很外加四精致地汤：酥皮洋葱花汤汤，奶油菜俄式罗宋汤。浓汤，，普罗旺斯番茄
菜是一起上的。十七道
带仪式感的的天分，他且自的上菜顺序。西人浪漫其实按照正常地是不应该把菜一口气完的，按照法兰们一般是严格遵守精致餐厅流程上
首先是头盘。
头盘法兰西餐的第一道菜是，也称为开胃品。
盘品种有鱼鸡鸡尾杯、奶油的内容一、熏鲑鱼、子酱、鹅肝酱之分，常见的盒、胃品酥开焗蜗牛等。般有冷头盘和热头
而且数量较高。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味道以咸和酸为主，量少，质，味
佼佼者。焗蜗牛是开胃品中的
道超级的鲜美，吃饪，最后绝对是去到法兰西烹加上一层奶油，味进蜗牛美食，在一个硕撒上葱蒜以完之后还可以搭配面包粘上蜗牛的酱料。壳中进行及其他调味牛肉上国必吃一道料，然后再塞大的蜗法式焗蜗牛
虽然赵尘觉得吃蜗牛属了，那就尝尝呗。实是有点奇怪有句话，，但是大夏来都来
隔壁老外还以为我们鱼子酱赵尘觉得虽然也很经典，吃不起呢。但是不喜欢吃。但至于是不上的话
虽然真的是吃着没吃了一口就弃至一。啥味，索性边
餐的第二道菜就是汤兰西上汤不同的是，法再然后就是汤。。和中餐最后才
感各有意汤、蔬菜汤见。西餐的汤大致可东西方人对汤的口奶油不同分为清汤、法兰和冷汤等4类。因为口味
汤宋汤、法式焗葱头、罗、俄式美式蛤蜊汤。各式奶油意式蔬菜汤汤、海鲜汤品种有牛尾清汤、、
其中又属法式焗。葱头汤最为出名
，但是在法的西餐中也不是很常见少的。兰西餐中这可是不可缺酥皮洋葱汤在国内
汤在法兰西国有着“汤中的王后”的称号，被美食家称凭借为“最法式焗葱头神奇、最美味的汤”。
口的。这道美食刚出炉的时，但其实里面汤候表层像是布丁一色焦糖外壳的口感是非常醇香可样的褐
一口，和大夏的。赵尘浅尝了一西红柿鸡蛋汤有的拼
的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤冷汤等。
让厨师上冷一般。汤大夏人吃不惯冷汤，所以杰森索性没有
再然后是副菜。
也称为副菜。的第三道菜，鱼为西餐类菜肴一般作
品种包括各种淡、鱼类、贝类及软体动物类。海水
产肴品都称为副菜。类菜肴与蛋类盒菜通常水、面包类、酥
上也。易消化，所以在肉类菜肴肴主菜有区别质鲜嫩，比较容和肉类菜等菜肴的肉放因为鱼类的前面，叫法
水手鱼汁等。肴讲究使用专用的调味大主教汁、美国汁和荷兰汁、酒店汁、白法兰西餐吃鱼菜汁，品种有鞑靼汁、奶油汁、
汁水，所以在上多数这些菜省候加上奇奇怪怪的赵尘是很不喜欢吃饭时菜的时候就把大去了。
最后才是主菜。
法兰西餐的第四道菜，菜。也称为主肉、禽类菜肴是
的是牛肉或牛牛、羊、猪、小牛仔等肉类菜肴的原料取自各个部位的肉，其中最有代表性排。
牛排按其部位排（也称西冷牛排、“t”又可分为沙朗牛）、菲利牛排等。骨型牛排、薄牛排
料也归入禽类菜肴。鹿肉等野味取自鸡、禽类菜肴的原鸭、鹅，通常将兔肉和
赵尘来说，自然是主食对于口。最为对他的胃
最最经典的自小牛肉然是法兰西菜中吹上天的白汁烩。
的吃法，法兰。被大夏淘汰作为大夏古代西人专门把其当成一个课程培养常用的烩烧手法，早就
。肴点面子尘一口典菜都说吃法气炫了三盘，也餐不吃白汁烩小算给了这道法兰西经牛肉就等于白吃，赵
也算是主菜。蔬菜类菜肴其实
肴同时上桌，所以可以肉类菜肴算为一道菜，蔬菜类菜肴可以安之后，也可以和肉类菜或称为一排在种配菜。
。法兰西西餐中称为沙拉蔬菜类菜肴在沙拉。餐脱于西餐自然也称为
等制作。瓜、芦笋用拉，一般同时服务的沙拉生菜、西红柿、黄和主菜，称为生蔬菜沙
油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉的主要调味汁有醋
作在，进餐顺除了蔬类是用鱼以可、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁为头盘。序上菜之外，还有一沙拉
很喜欢吃菜是熟的，如花，热量较低且饱腹感强条。这些菜霍斯椰菜、煮菠菜、炸土豆还有一些蔬。
菜的肉食类菜肴一同摆为配菜。熟食的蔬菜通常和主放在餐盘中上桌，称
最后的最后才是甜如布丁、有品讲，它包括水果等。菜后的食。法兰西餐的甜品是主菜后食用的，可所意义上主以算煎饼、冰淇淋、奶酪、物，做是第六道菜。从真正
行取用。这些东西小推车在餐都是不配上餐桌的，服务员会专门推个桌旁边，给客人自
时不时从小推车上拿偷吃几口。就好像霍斯在给赵丁或者是冰淇淋个布菜的时候就尘夹