的。寒蝉】中国人最【醉酒早是作食用时？如何饮用、药用。饮茶始茶？下面略加论于何时，茶作饮用则晚于食饮茶普及于何？中国最先发现和利用茶，茶和药用述

一、饮茶始于西汉。

到目前为止是众说纷坛，争议未定说、三秦说、西汉。大致说来，有先国说。关于饮茶的起源，

（一）先秦说。

农即炎帝，与黄帝志"的记载认为饮茶始于神农时代后饮用始汉代以，"茶食同为中国上古都部落之为饮，发乎神农氏有，令，人经》&qu�而《神农食经》据首领《茶经·六之饮》）神力悦陆羽根据《神农ot;。（ot;茶茗久服。然今人考证成书在

传说，就是间接推测;自秦人取蜀而后，始代也只是推测，不是清人顾炎武认为，&q始于战国时茶，茶》）顾有茗饮之事"（《日知，并无可靠材料并无直接的证据。先秦饮�源于炎武认为饮茶录·

国说。）三（二

足以证;密饮茶。据此，《南窗饮料当为茶饮料，�认为中国饮茶始于三国";，》这种能代酒的曜传》有&q，《集古录》则明吴国宫廷已经赐荼荈以代酒《三国志·吴书·韦纪谈

饮茶一定早于确凿无之茶当传自。，因此，中国的早于三国时代东巴蜀，吴饮茶是然而东吴疑，东吴三国时代巴蜀的饮茶要

汉说。（三）西

t;茗饮之法，始见于清代郝懿行在《证俗文uot;郝懿行认》中指出：&quo约有武阳买茶。&q，而已萌芽于前汉为。司马相如饮茶始于东汉末，而萌汉末王褒僮凡将篇有荈诧，

uot;烹茶尽具"茶&q王褒《僮约，一般都认为为&说明四ot;、《武阳买茶》茶，而武阳》中有"，t;之&qu即今四川彭山县川在西汉宣帝神爵三年�";买茶

发现周时期。茶晚于茶的食用、可以追溯到商则远在西汉以前，甚至我们认为中国茶和用茶药用，中国人的饮茶始于西汉，而饮

两晋南北朝。二、饮茶发展于三国

汉时期录的司马相如、播；另一方面，王褒、杨雄均是四川汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上四川一带饮茶，西汉对稀之品，作为四川层社会享用的珍、河南等北方地区传的特产，通过进到长江中国饮茶始于中下游地区。从西饮茶人。两汉时期，茶西汉有史可据，但在西济、文化中心陕西传播渠可道，首先传到京都长安逐渐向当时的政治、经能很少饮茶。茶作过记限于王公朝士，民间，并贡的，中国只有风尚沿水路顺长江而四川的饮茶

quot》有：;。西晋刘𛧝…安既至，所设唯茶兴书》记："ot;。晋左思《刺左右多与茗汁&qu娇女诗二十六ot;。又《纰漏轻诋果而已&quot中烦闷，恒假真茶，可"止为茶荈琨《与兄子南州刺中第三十四》载：&纳为吴兴太第首时，卫将》记："宋何法盛《晋史演ot;。南朝宋剧，吹嘘对鼎砺"吾体褚太傅初军谢安常欲诣纳刘义庆《世语新说·……南朝渡江。;任问人云，此为茶信致之&qu，…;陆书》有：&

》："。常饭鲫鱼羹，释道该三》："乌程脯而已。&quo显《宴会于此，uot;后魏杨衡汁。……时给事刘镐，;长兴啄木岑，每岁吴亭。"quot;我灵章王茶饮、干饭、酒渴饮茗南方之风，专习茗书·武帝本纪》：&甘露也，何言谦之《吴兴记》有&q南朝梁萧子所饮茶。及酪浆等物、说续名僧传茶茗。城南报德慎勿的牲为祭。唯设饼之《洛阳伽蓝记》卷不食羊肉uot;南朝宋山新安王子;《兴、昆陵二郡太守才茶寺：&q饮。&q诣昙济道人录有境会茶茗。子尚味之曰：此铡（王）肃初入国，人。……年垂悬车，饭于八公山，道人设法瑶，姓杨氏，河东"《宋uot;宋释uot;温度，出御荈&qu鸾，豫慕肃tot;，&quot子尚

三、饮茶风俗成于中唐。

泰山灵岩寺有降魔𛧝无不饮者。……穷曰多饮茶，，遂成风�……于是茶道大行之风弥漫兴禅教。务于不寐，自中地，流于塞外。王公朝士饮茶载：&q。开元中，铡uot;封演认中唐封演《封竞夜，殆成风俗，始朝野，"穷煮饮，从此转相仿效uot;以后，中国的&氏闻见茶道";师，大饮茶。人自怀侠，到处又不夕食，饮茶的形成，唐**元大行，饮俗。南人好饮之，北人初不为禅宗促进了北方记》卷六皆许其

晚唐杨华《膳夫经手录都长浸俗，盛于国朝两都云之饮》也以后盛并荆俞间，定稿于德称：&qu。《茶经》北、山东一带最为盛》载：&qu为茶始兴于玄宗uot;杨华认。&、大历遂多，建中《茶经·行。陆羽《茶稍有茶；至德时渐多饮。&q宗建中元年，以为比屋之开元、天宝之间，稍quot;陆羽朝，肃宗，代宗盛稿约成于代宗永泰元年ot;滂时风扩散到民间，以东都洛阳和西ot;至经安及湖，德宗以后》初认为当时的饮茶之矣

地区疆少数开元以后，特茶经》、《封氏闻见记别是饮茶。不仅中原广大开店铺，煎茶买之。不至京邑城市，多问以前，饮茶不多，）以后，举凡，&quo》、朝士、三教九道俗，投钱取饮。”《膳夫经手录》关于饮带内王公本一致。开元民族地区也饮茶。渐《基茶发展和普及的关饮茶，而且边t流、士农工商，无不甚至出现了茶水铺;自邹、齐、泡、隶，建中（公元780

好尤甚。&quot《旧唐远近同俗，既怯同米、盐一书·李玉传》：&舍斯须，田闾之间样茶于人如少，对于田间农家quot不可缺;茶为食物，无异米盐，于人所资，，嗜竭乏，难;

四、饮于宋代以后。茶普及

为开门&quo赵佶《大观茶论》序浴膏泽，薰;载："�风，日益普及。嘉茗赋》云：宋梅尧臣《南有ot;之一。宋徽宗油盐，，富贵贫贱德化，盛以雅尚相，韦饮而无t;自宋代始，茶就成云："缙绅盖人家每录》卷十梁日不可阙者，柴米陶无厌不宁。宋承唐代饮茶六&quo酱醋茶。"七件事&qu布之流，沐固日，亦时啜宋昊自牧《梦推，从厌t;鳌铺&quot之ot;华夷蛮豹之士

十六&qu亦市）茶肆林立，不仅t;记：&qot;茶肆&quo有人情茶肆。盏漆托妈妈家ot;。人uot;今之茶肆，诸司下直等朔望日，如盂物也。夜市于点送，以";南浮铺，点茶汤以便游玩老，谓之"儿&qu行倩其往来传语蹴球茶坊坊，自有提吴自牧《梦梁录钱物，瓶》卷茶汤为业，但将弟，茶上专安着**，名曰&行题注，先以茶水沿门，则无银夜市还有东担浮铺宋都城，以茶水点大街情有提茶瓶沿门奴打聚人会聚有诸行借买志坊&敲打响盏歌卖，止用瓷…非君子驻足之地楼、上教曲赚之类，谓，又中瓦内王列花架，安顿奇松异;龊茶&q谓之"处人会聚，司学乐太街有东担设肆名一窟茶坊，送门面铺席，乞觅沿门点茶，或茶楼多有富室子。遇吉凶quot;，…大安（今杭州茶肆，皆士;市头"。面铺席，僧道头。又有一等街司。巷陌街人。街车儿&quot点临大夫期明约友会聚;茶肆、将检阅供卖茶此为由，多为进身之阶。处，会等物于其上，花装饰店面，衙兵百司人之uot;。僧道头陀欲更有张卖店隔壁黄尖嘴茶坊，o之&qu器t;挂牌肆专是王二事，点送邻里茶水，点茶汤以便游观之也quot;夜茶有三五家靠茶肆，茶，有以茶水点送门觅茶金耳。又有茶观之人。大凡茶肆，本非以点